سلامة الغذاء والتغذية
اضمن جودة وسلامة والقيمة الغذائية لمنتجاتك الغذائية بخبرتنا في المعايير الصحية والتغذية.
الخبرة في سلامة الغذاء
ندعم شركات الأغذية الزراعية والمنتجين والمؤسسات في تطبيق أنظمة إدارة الجودة وسلامة الغذاء المتوافقة مع المعايير الدولية.
من تحليل المخاطر إلى شهادة HACCP، مروراً بتدريب الكوادر وتدقيق المنشآت، نساعدك على ضمان منتجات آمنة ومغذية.
خدماتنا
حلول متكاملة لضمان جودة وسلامة غذائك
Programmes Nutritionnels et Éducation
- Évaluation nutritionnelle des populations et identification des carences
- Conception de programmes d'alimentation adaptés aux besoins spécifiques
- Enrichissement et fortification alimentaire en micronutriments
- Éducation nutritionnelle et sensibilisation des communautés
- Lutte contre la malnutrition infantile et maternelle
- Formation des communautés sur la consommation équilibrée
- Promotion de l'allaitement maternel et de l'alimentation du nourrisson
Cultures Nutritives et Agroécologie
- Promotion de cultures riches en micronutriments (légumineuses, légumes feuilles)
- Vulgarisation des pratiques agroécologiques pour une alimentation saine
- Appui à la mise en place de jardins nutritifs familiaux ou communautaires
- Diversification des cultures pour améliorer la résilience alimentaire
- Formation à la transformation locale des produits nutritifs
- Production de fruits et légumes biologiques riches en vitamines
- Techniques de conservation et valorisation des aliments locaux
Normes de Qualité et Certifications
- Certifications HACCP et ISO 22000 pour la sécurité alimentaire
- Contrôle qualité des produits et analyses microbiologiques
- Conformité aux normes internationales (Codex Alimentarius)
- Audits de sécurité alimentaire et accompagnement réglementaire
- Mise en place de systèmes de gestion de la qualité
- Formation en bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication
- Documentation et préparation aux audits de certification
Traçabilité et Gestion des Risques
- Systèmes de traçabilité intégrés de la production à la distribution
- Étiquetage nutritionnel et identification des allergènes
- Gestion des non-conformités et procédures de rappel de produits
- Documentation réglementaire et registres de traçabilité
- Analyse des dangers et points critiques de contrôle (HACCP)
- Plans de gestion des crises sanitaires alimentaires
- Surveillance et monitoring des risques alimentaires
Transformation et Conservation
- Techniques de transformation locale des produits agricoles
- Conservation des aliments nutritifs (séchage, fermentation)
- Conditionnement et emballage adaptés aux produits locaux
- Réduction des pertes post-récolte par des techniques appropriées
- Formation aux bonnes pratiques de transformation artisanale
- Valorisation des produits locaux à haute valeur nutritive
- Innovation en transformation pour préserver les nutriments
Conseil, Formation et Accompagnement
- Formation en hygiène alimentaire et manipulation des aliments
- Bonnes pratiques de fabrication et de distribution
- Gestion des risques sanitaires et prévention des toxi-infections
- Politiques de sécurité alimentaire au niveau communautaire
- Accompagnement des producteurs vers les certifications
- Sensibilisation à la durabilité des systèmes alimentaires
- Développement de capacités locales en sécurité alimentaire
أعمالنا
اكتشف مشاريعنا في سلامة الغذاء والتغذية
مراقبة الجودة
شهادة HACCP
التغذية
نهجنا
نهج صارم لسلامة غذائك
التشخيص
التدقيق الأولي وتحليل مخاطر الغذاء
التخطيط
وضع خطة سلامة الغذاء
التنفيذ
نشر الإجراءات وتدريب الكوادر
المراقبة والتقييم
التدقيق الداخلي والتحسين المستمر
الأسئلة الشائعة
كل ما تحتاج معرفته حول سلامة الغذاء
ما هو معيار HACCP وهل هو إلزامي؟
HACCP (تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة) هو نظام لإدارة سلامة الغذاء يقوم على تحليل المخاطر. وهو إلزامي في كثير من قطاعات الأغذية الزراعية ومطلوب للتصدير إلى الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة الأمريكية.
كيف تحصل على شهادة ISO 22000؟
ندعمك في جميع المراحل: التشخيص الأولي وتطبيق نظام الإدارة وتدريب الفرق والتدقيق التمهيدي والتحضير لتدقيق الاعتماد.
ما أنواع التحليلات الغذائية التي تقدمونها؟
نُنسّق التحليلات الميكروبيولوجية والفيزيوكيميائية والغذائية وتحليلات البقايا (المبيدات، المعادن الثقيلة، السموم الفطرية) في مختبرات معتمدة.
كيف تُحسّن القيمة الغذائية لمنتجاتك الغذائية؟
يحلل خبراء التغذية لدينا تركيبة منتجاتك ويوصون بتعديلات في الصياغة وإضافة العناصر الدقيقة والتحسينات لتلبية الاحتياجات الغذائية المستهدفة.